Descrizione
Caffè coltivato sugli altipiani di origine vulcani tra 1600-1900 metri di altitudine dell’appunto regione del Sidamo. Un caffè che si caratterizza sia dalla particolarità del gusto che soprattutto dall’aroma. Spiccano i profumi e sentori di frutta e spezie.
Si dice che l’arbusto di Arabica sia originario dell’Etiopia dove cresceva allo stato selvatico, e si presume che la parola “caffè” derivi dal nome della regione etiope di Kaffa. Il caffè di questa zona viene sempre coltivato nei cosiddetti giardini del caffè, cioè appezzamenti in cui il caffè cresce all’ombra di altre piante, spesso di tabacco, banana, spezie, tè e altre ancora, un sistema che permette al caffè di cogliere straordinarie sensazioni aromatiche.
