Opis
V gorski verigi Balsamo 30 kilometrov od San Salvadorja kooperativa Santa Adelaida obdeluje 860 hektarjev zemlje od tega na 650 hektarjih goji kavo. Kooperativo je v začetku sestavljala samo ena družina sedaj pa je vanjo vključenih 250 družin, ki živijo in delajo skupaj.
Kmetije večinoma pridelujejo sorto Red Bourbon. Kava je gojena v senci visokih dreves, oprana in posušena na soncu.
Salvador Red Bourbon Santa Adelaida spada v segment specialnih kav oz. Specialty Coffees.
